张仲景，东汉末年著名医学家。他出生于官宦世家，从小嗜好医学。成年后，张仲景曾任“长沙太守”，在任职期间，每到初一，十五两天，张仲景就在公堂上为百姓看病，解决百姓的难题，为百姓爱戴。经过数年的总结，张仲景还写成了《伤寒杂病论》一书，尤其是里面的“辩证论治”的原则，这为古代中医学奠定了理论基础。因此他们后人称为“医圣”。
关于张仲景，还有个小故事，值得我们了解。张仲景在长沙做官的时候，正赶上那年冬天，寒风刺骨，很多无家可归的人因为寒冷，把耳朵都冻烂了，张仲景心里十分难受。经过研究，他研制了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。祛寒娇耳汤其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。张仲景给它取名叫“娇耳”。张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。后来张先生去世了。去世那天刚好是冬至，人们为了纪念他，就流传下了在冬至吃饺子的习俗。
华佗：
