【答案】AC。解析：根据我国物权法的规定，担保物权有抵押权、质权、留置权，动产和不动产上都可以设定抵押权，并且抵押权是不转移占有的，在动产和权利上可以设定质权，质权是转移占有的。故C选项正确，D选项错误，银行享有的是质权。抵押权和质权都属于意定担保物权，留置权属于法定担保物权，留置权留置的财产必须与债权基于同一法律关系，A选项中，扣留的汽车与欠的一千元基于同一法律关系，故修车行享有的是留置权，故A选项正确。B选项中，甲留下手表，且不是基于同一法律关系，手表是动产，也转移占有了，故修车行享有的是质权。故本题正确答案是AC。
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